Etikettarkiv: toffee

Banoffee-paj I

 

Jag tänkte ägna mig åt lite forskning här framöver. Jag tänkte äta och baka banoffee-paj och på så vis hitta den ultimata banoffee-pajen. Ett besvärligt arbete, men någon måste göra det.

Det började så här: för några veckor sedan var jag med min goda väninna J (hon finns i bloggen här bredvid) och fikade på Café Egoiste eller vad det nu heter i Mood-gallerian. (De tog för övrigt betalt två gånger av min väninna J och hon har inte orkat gå dit och klaga, så om någon därifrån läser det här, så vet ni att ni är skyldig henne 95 kr). Nåväl, där, vid detta tillfälle smakade jag min allra första tugga banoffee-paj. Som namnet antyder innehåller pajen förutom en digestivebotten, kola och banan. Toffee och banan. Banan och toffee. Ja, ni hajar. På toppen är det grädde. Det hela smakar underbart. Kanske extra bra när man inte äter en hel bit, utan bara smakar av någon annans bit…

Vidare… en tid senare besökte jag London tillsammans med min mor, och på Victoria&Alberts museums uteservering, fanns denna läckra paj. Jag köpte, åt och blev mycket glad. I denna variant var det även mascarpone i gräddtoppingen.

Några dagar senare i samma stad fikade jag och mor på ett varuhus, det blev en bit banoffee-paj även där. Även denna var mycket god, trots en hårdare pajdeg som inte hade samma smuliga digestivekaraktär som den tidigare.

Nu, idag, lördag, har jag just provbakat min första egna. Den står i kylen och smaskar till sig och jag kommer alldeles strax återkomma med en rapport om hur god (eller inte) den är. Detta recept har jag använt.